Người tiêu dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn chú trọng đến yếu tố an toàn và nguồn gốc sản phẩm. Các loại hạt nông sản và gia vị có xuất xứ rõ ràng, ít qua xử lý hóa học đang dần chiếm ưu thế trên thị trường.
Xu hướng sử dụng sản phẩm sạch, thân thiện với môi trường đã tạo động lực cho nhiều doanh nghiệp đầu tư vào vùng nguyên liệu bền vững, áp dụng các quy trình canh tác và chế biến đạt chuẩn. Nhờ đó, chất lượng sản phẩm ngày càng được nâng cao, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của cả thị trường trong nước và xuất khẩu.
Sự chuyển dịch trong thói quen tiêu dùng này không chỉ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển lâu dài của ngành nông sản và gia vị.

